สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
14,000 บาท/เทอม
จุดเด่นของหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
หลักสูตรนี้มุ้งเน้น...
>>> การสร้างแนวคิดและการเป็นผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร (ปั้นเถ้าแก่น้อย)
>>> การพัฒนาทักษะในสถานประกอบการและทำโครงงานวิจัยจากโจทย์จริงของสถานประกอบการ
>>> พัฒนาทักษะให้สามารถเป็นผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมอาหาร
*** มีการเรียนการสอนที่โดดเด่นแบบแบบ 3+1
>>> เรียนรู้ในมหาวิทยาลัย ควบคู่กับการศึกษาดูงานนอกสถานที่ เป็นเวลา 3 ปีการศึกษา
>>> ฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการทั้งในและต่างประเทศ เป็นเวลา 1 ปีการศึกษา
>>> การสร้างแนวคิดและการเป็นผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร (ปั้นเถ้าแก่น้อย)
>>> การพัฒนาทักษะในสถานประกอบการและทำโครงงานวิจัยจากโจทย์จริงของสถานประกอบการ
>>> พัฒนาทักษะให้สามารถเป็นผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมอาหาร
*** มีการเรียนการสอนที่โดดเด่นแบบแบบ 3+1
>>> เรียนรู้ในมหาวิทยาลัย ควบคู่กับการศึกษาดูงานนอกสถานที่ เป็นเวลา 3 ปีการศึกษา
>>> ฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการทั้งในและต่างประเทศ เป็นเวลา 1 ปีการศึกษา
ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
ชื่อย่อ (ไทย) วท.บ. (วิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร)
ภาษาอังกฤษ (Bachelor of Science in Food Science and Technology Management)
ชื่อย่อ (อังกฤษ) B.Sc. (Food Science and Technology Management)
เรียนในรั้วมหาวิทยาลัยพร้อมดูงานนอกสถานที่ 3 ปีการศึกษา
ฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ 1 ปีการศึกษา
รายละเอียดหลักสูตร
ปีการศึกษาที่ 1 ช่วงแห่งการเตรียมความพร้อม
- เน้นการเรียนการสอนด้านวิทยาศาสตร์พื้นฐาน 8 รายวิชาหลัก (แคลคูลัส เคมี ชีววิทยา จุลชีววิทยา ฟิสิกส์ และสถิติ เป็นต้น) เพื่อใช้เป็นเนื้อหาปูทางสู่การเรียนรายวิชาชีพ
- มีการศึกษาดูงานโรงงานด้านอุตสาหกรรมอาหารนอกสถานที่ เพื่อเห็นให้ภาพการทำงานที่จริง
ปีการศึกษาที่ 2 เข้าสู่รายวิชาชีพอย่างเต็มตัว
- เรียนรู้รายวิชาที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
- เริ่มพัฒนาแนวคิดในการเป็นผู้ประกอบการโดยการสอนจากผู้มีประสบการณ์จริง
ปีการศึกษาที่ 3 เลือกชุดวิชาชีพตามความสนใจ
แบ่งชุดวิชาชีพเลือกออกเป็น 4 ด้าน นักศึกษาเลือกศึกษาในกลุ่มวิชาที่สนใจ จำนวน 2 ด้าน
- การพัฒนานวัตกรรมอาหารอนาคต
- อาหารปลอดภัยและการควบคุมระบบประกันคุณภาพ
- ระบบเครื่องจักรอัตโนมัติและปัญญาประดิษฐ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
- การจัดการและการเป็นผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร
ปีการศึกษาที่ 4 ฝึกปฏิบัติจริงในสถานประกอบการ
ออกฝึกปฏิบัติงานจริงและรับโจทย์จากสถานประกอบการมาเป็นหัวข้อโครงงาน
ความร่วมมือกับหน่วยงานต่าง ๆ ทั้งในและต่างประเทศ
ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังระดับหลักสูตร (Program Learning Outcomes, PLOs)
PLO 1 : สามารถอธิบายความรู้พื้นฐานด้านการคำนวณ ความรู้พื้นฐานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร และความรู้พื้นฐานด้านการบริหารธุรกิจ และสามารถเชื่อมโยงกับกระบวนการในอุตสาหกรรมอาหาร
PLO 2 : สามารถบูรณาการความรู้พื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารและการบริหารธุรกิจมาใช้สร้างแนวคิดการประกอบกิจการด้านอุตสาหกรรมอาหาร
PLO3 : สามารถสร้างนวัตกรรมหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
PLO 4 : ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมอาหารได้
PLO 5 : มีคุณธรรม จริยธรรม มีวินัย ปฏิบัติตามกฎระเบียบในการทำงานวิชาการ งานวิจัย และจรรยาบรรณวิชาชีพด้านอาหาร
PLO 6 : สามารถสื่อสารเป็นภาษาอังกฤษ
PLO 7 : สามารถปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ
PLO 8 : วิเคราะห์และแก้ปัญหาที่ตอบโจทย์สถานประกอบการ
PLO 9 : มีแนวคิดในการเป็นผู้ประกอบการ หรือสามารถเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร
PLO 2 : สามารถบูรณาการความรู้พื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารและการบริหารธุรกิจมาใช้สร้างแนวคิดการประกอบกิจการด้านอุตสาหกรรมอาหาร
PLO3 : สามารถสร้างนวัตกรรมหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
PLO 4 : ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมอาหารได้
PLO 5 : มีคุณธรรม จริยธรรม มีวินัย ปฏิบัติตามกฎระเบียบในการทำงานวิชาการ งานวิจัย และจรรยาบรรณวิชาชีพด้านอาหาร
PLO 6 : สามารถสื่อสารเป็นภาษาอังกฤษ
PLO 7 : สามารถปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ
PLO 8 : วิเคราะห์และแก้ปัญหาที่ตอบโจทย์สถานประกอบการ
PLO 9 : มีแนวคิดในการเป็นผู้ประกอบการ หรือสามารถเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร
จบแล้วทำอาชีพอะไรได้บ้าง
1. ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร
2. เจ้าหน้าที่ฝ่ายวางแผนและควบคุมการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร
3. เจ้าหน้าที่ฝ่ายวิจัยและพัฒนา ฝ่ายประกันคุณภาพ ฝ่ายผลิตในสถานประกอบการด้าน อุตสาหกรรมอาหาร
4. ผู้ตรวจสอบระบบประกันคุณภาพ/ระบบผลิต
5. นักวิจัยและพัฒนาและนักวิชาการในหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร
2. เจ้าหน้าที่ฝ่ายวางแผนและควบคุมการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร
3. เจ้าหน้าที่ฝ่ายวิจัยและพัฒนา ฝ่ายประกันคุณภาพ ฝ่ายผลิตในสถานประกอบการด้าน อุตสาหกรรมอาหาร
4. ผู้ตรวจสอบระบบประกันคุณภาพ/ระบบผลิต
5. นักวิจัยและพัฒนาและนักวิชาการในหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร
คุณสมบัติผู้ศึกษาต่อ
1. เป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษา ปีที่ 6 (สาขา วิทย์-คณิต)
2. กลุ่มสาระการเรียนรู้คณิตศาสตร์ ไม่ต่ำกว่า 12 หน่วยกิต
3. กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ ไม่ต่ำกว่า 22 หน่วยกิต
4. GPAX 6 ภาคการศึกษาไม่ต่ำกว่า 2.50
2. กลุ่มสาระการเรียนรู้คณิตศาสตร์ ไม่ต่ำกว่า 12 หน่วยกิต
3. กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ ไม่ต่ำกว่า 22 หน่วยกิต
4. GPAX 6 ภาคการศึกษาไม่ต่ำกว่า 2.50
ช่องทางการติดต่อ
QR Code Line สาขาวิชาฯ
