ขอแสดงความยินดีกับ ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ (ผู้ร่วมวิจัย)ที่ได้รับทุนอุดหนุนโครงการวิจัยการเกษตร จาก สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
July 19, 2025
บริษัท CHO CHO INDUSTRY LTD. ผู้ผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูปชั้นนำ ตั้งอยู่ ณ เมืองย่างกุ้ง สาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมา ได้เชิญ ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ และ ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เป็นที่ปรึกษาด้านเทคนิคในหัวข้อ “Formulation and Texture Optimization for Healthy Food Products: Jelly, Energy Dense Bars, and Noodles” ระหว่างวันที่ 6–9 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 เพื่อพัฒนาสูตรและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพอย่างเหมาะสมทั้งด้านโภชนาการ คุณภาพทางประสาทสัมผัส และความสอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบัน
ความร่วมมือนี้มุ่งเน้นการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food Products) ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ โดยเฉพาะ SDG 3: Good Health and Well-being ที่ส่งเสริมการมีสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีของประชาชนทุกช่วงวัย ผ่านการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และ SDG 17: Partnerships for the Goals ที่เน้นการสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศในด้านวิชาการและเทคโนโลยี เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาอย่างยั่งยืนร่วมกัน
ความสำเร็จของกิจกรรมดังกล่าวนับเป็นตัวอย่างที่ดีของการบูรณาการองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารในภูมิภาคอาเซียน พร้อมทั้งส่งเสริมภาพลักษณ์ของมหาวิทยาลัยไทยในเวทีนานาชาติ
