สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร ยินดีกับนักศึกษาคว้าเหรียญเงิน 4 ผลงานนวัตกรรมอาหาร ในงาน RMUTT EXPO 2026

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ขอแสดงความชื่นชมและยินดีกับทีมนักศึกษา ที่สร้างความภาคภูมิใจ คว้ารางวัลนวัตกรรมระดับเหรียญเงิน (Silver Medal) ระดับนักศึกษา จาก 4 ผลงานนวัตกรรมอาหารสุดสร้างสรรค์

ผลงานดังกล่าวโดดเด่นด้วยการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร และลดปริมาณของเสีย (Food Waste) อย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน โดยผลงานที่ได้รับรางวัล ได้แก่:

1.“เนยเมล็ดขนุนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Jackfruit Seed Butter Blended with Cashew Nuts)”

2. “แครกเกอร์แป้งเมล็ดขนุนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Jackfruit Seed Flour Crackers with Cashew Nuts)”

3. “ขนมขบเคี้ยวจากเปลือกแก้วมังกรไฟเบอร์สูง (High-Fiber Dragon Fruit Peel Chips)”

4. “คำสยาม (สาคู-ข้าวเกรียบปากหม้อแบบแช่เย็น) (KHAM SIAM : Ready-to-Eat Thai Tapioca Dumplings)”

ผลงานทั้งหมดได้เข้าร่วมจัดแสดงและประกวดในงาน RMUTT EXPO 2026 เมื่อวันที่ 9-10 กรกฎาคม 2569 ณ หอประชุมมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีที่ผ่านมา ทางคณะฯ ขอปรบมือดังๆ ให้กับความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และศักยภาพของนักศึกษาทุกคน ที่ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืนต่อไป

สอดล้องกับเป้าหมาย SDGs ดังนี้

• เป้าหมายหลัก (Primary SDG): SDG 12 Responsible Consumption and Production (การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน)

  • เป้าหมายย่อย SDG 12.3: ลดการสูญเสียอาหารตลอดห่วงโซ่การผลิตและอุปทาน

  • เป้าหมายย่อย SDG 12.5: ลดการเกิดของเสียโดยการป้องกัน การลดปริมาณ การใช้ซ้ำ และการนำกลับมาใช้ใหม่

• เป้าหมายรอง (Secondary SDG): SDG 9 Industry, Innovation and Infrastructure (อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน)

  • เป้าหมายย่อย SDG 9.5: ส่งเสริมการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และนวัตกรรม